Petit Gateau Light

Ingredientes 

1 tablete de chocolate de 120 g meio amargo 
1 colher (café) de multi adoçante [ Adoçante para forno e fogão ] 
2 ovos 
1 colher (café) de essência de baunilha 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 
Untar com óleo em spray e polvilhar com achocolatado  


Preparo 

Bata os ovos por 10 minutos, na batedeira ou até obter um creme branco e espesso. Enquanto o creme está sendo batido, comece a derreter o chocolate. 

Coloque o chocolate picado dentro da tigela sem água. Coloque água dentro do 2º recipiente e leve ao fogo baixo e leve para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da 1ª tigela (a que está o chocolate), e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva. Misture o chocolate no creme branco. Acrescente a essência de baunilha e mexa delicadamente. Peneire a farinha e o leite em pó desnatado e acrescente no creme, juntamente com o adoçante. Misture. Unte forminhas individuais. Acrescente a massa em cada forminha e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Ligue o forno em temperatura média (180ºC). (Como este bolinho precisa do tempo exato para ficar na consistência correta, assado por fora e derretido por dentro, aconselho a assar, pelo menos os primeiros, individualmente, para verificar o tempo exato de seu forno). Leve o bolinho ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 6 minutos. Retire o bolinho do forno e coloque a forminha num recipiente com água fria. Não deixe que a água caia dentro da forminha. Passe uma faca para que o bolinho se desprenda da borda. Vire sobre um prato e sirva a seguir.   

Troca vantajosa
1 petit gateau tradicional: 375 kcal 
1 petit gateau light : 121 kcal

*Na foto acima, o Petit Gateau, foi servido com uma bola de sorvete de creme, versão light. As calorias da receita, são apenas de cada bolinho, sem o sorvete.